Noisette

Les Classiques Praliné Noisette

Toute une déclinaison de praliné à la noisette révélant toute la richesse du fruit sec pour tous types de réalisation.

Note majeure Caramélisé

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Nos différentes références

Noisette 66%

Praliné Noisette

Noisette 66%

Fiche outil Noisette 66%

Note majeure: Fruité
Application optimale: Glaces et Sorbets
Applications recommandées: Mousse - Crémeux et ganaches
% Produit Brut Mini: 53% de Noisette
Composition: Noisette 53%, Amande 13%, Sucre 33%, Matière grasse 38%
DDM: 12 mois
Autre(s) caractéristique(s): Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 7531
Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.

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Noisette 55%

Praliné Noisette

Noisette 55%

Fiche outil Noisette 55%

Note majeure: Fruité
Application optimale: Crémeux et ganaches
Applications recommandées: Mousse - Glaces et Sorbets
% Produit Brut Mini: 55% de Noisette
Composition: Noisette 55%, Sucre 45%, Matière grasse 33%
DDM: 12 mois
Autre(s) caractéristique(s): Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 11309
Présence possible de protéines de lait, d'œuf et de soja, gluten et arachide.

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Noisette 60%

Praliné Noisette

Noisette 60%

Fiche outil Noisette 60%

Note majeure: Caramélisé
Application optimale: Mousse
Applications recommandées: Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
% Produit Brut Mini: 60% de Noisette
Composition: Noisette 60%, Sucre 39%, Matière grasse 39%
DDM: 12 mois
Autre(s) caractéristique(s): Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 2258
Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.

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Noisette 50%

Praliné Noisette

Noisette 50%

Fiche outil Noisette 50%

Note majeure: Caramélisé
Application optimale: Glaces et Sorbets
Applications recommandées: Mousse - Crémeux et ganaches
% Produit Brut Mini: 50% de Noisette
Composition: Noisette 50%, Sucre 49%, Matière grasse 29%
DDM: 12 mois
Autre(s) caractéristique(s): Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 2257
Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.

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