Portraits de Chefs | Chocolat Valrhona

Des formateurs passionnés avec la transmission et le partage comme moteur.

Asia–Pacific

Hyelim Kim

Hyelim Kim

Pastry chef - Corée

Jiwon Lee

Jiwon Lee

Cheffe Pâtissière - Corée

Brooklyn

Mario Bacherini

Mario Bacherini

Pastry chef -Brooklyn

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Luke Frost

Chef Pâtissier Exécutif

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Sarah Tibbetts

Chef Pâtissière Formatrice

Dubaï

Brice Konan-Ferrand

Brice Konan-Ferrand

Chef Pâtissier Exécutif

Europe

Circle Wong

Circle Wong

Cheffe pâtissière formatrice

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Laurent Massé

Chef pâtissier Formateur - Allemagne

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Sandra Ornelas

Chef Pâtissière Formatrice - Espagne

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Franco Ascari

Chef Pâtissier Formateur - Italie

Paris

Marie JUGUET

Marie Juguet

Cheffe pâtissière formatrice

Nicolas Paciello

Nicolas Paciello

Chef Pâtissier Exécutif Formateur

Mathieu Roisin

Mathieu Roisin

Chef Pâtissier Formateur

Tain l’Hermitage

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Tain l’Hermitage

Antoine Michelin

Chef Pâtissier Formateur

Tain l’Hermitage

Jordan Lamberet

Chef chocolatier formateur

Virgilia Lebigre Valrhona Le meilleur pâtissier - Les professionnels

Tain l’Hermitage

Virgilia Lebigre

Cheffe pâtissière formatrice

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Tain l’Hermitage

Mélanie Morea

Cheffe Pâtissière & Support Technique

Yejun Portrait

Tain l’Hermitage

Yejun Yoo

apprenti pâtissier

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Tain l’Hermitage

Frédéric Bau

Explorateur Pâtissier

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Tain l’Hermitage

Rémi Poisson

Chef pâtissier Formateur

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Tain l’Hermitage

Philippe Givre

Chef Pâtissier Exécutif, Coordinateur du Savoir-Faire École

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Tain l’Hermitage

Yohan Dutron

Chef Pâtissier Formateur

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Tain l’Hermitage

Romain Grzelczyk

Chef Chocolatier Formateur

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Tain l’Hermitage

Arthur Gavelle

Chef Pâtissier Formateur

valrhona.mom-portraits-chefs-jeremy-aspa Le meilleur pâtissier - Les professionnels

Tain l’Hermitage

Jérémy Aspa

Chef Pâtissier Formateur

valrhona.mom-portraits-chefs-baptiste-sirand Le meilleur pâtissier - Les professionnels

Tain l’Hermitage

Baptiste Sirand

Chef Pâtissier Formateur

Tokyo

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Fabrice David

Chef Pâtissier Exécutif

Tomoko Sakai

Tomoko Sakai

Pastry chef -Tokyo

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Daisuke Anzai

Chef Pâtissier Formateur - Chine

Natalie Leung

Natalie Leung

Pastry chef -Tokyo

Jessie Huang

Jessie Huang

Pastry chef -Tokyo

Guillaume Lopvet

Guillaume Lopvet

Pastry chef -Tokyo

Chefs Guest

Miquel Guarro

Miquel Guarro

Chef Pâtissier Exécutif Maison Hofmann

Pascal - Hainigue

Pascal Hainigue

Chef pâtissier, couronné par le prix Passion Dessert Michelin 2024

Léandre Vivier

Léandre Vivier

Chef Pâtissier

Géraldine Porcher

Géraldine Porcher

Fondatrice et dirigeante de Mets Conseils

Thomas Trefcon / Hélène Berton

Verre à mélange Thomas Trefcon & Hélène Berton

Experts au service des Bartenders et Baristas

Thomas Subrin

Thomas Subrin

Chef boulanger Meilleur Ouvrier de France

Patrice Demers portrait

Patrice Demers

Chef Pâtissier

Jean - Sivieude

Jean Sivieude

Fait partie de l’équipe de Sosa Ingredients

Jean Christophe - Jeanson

Jean Christophe Jeanson

Chef pâtissier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Confiseur en 2019

Lorena Criollo Valrhona

Lorena Criollo

Assistante Pâtissière

Pierre Henri Roullard

Pierre Henri Roullard

Chef pâtissier et chocolatier, meilleur ouvrier de France Pâtissier

Xavier Berger

Xavier Berger

Chef Pâtissier-Chocolatier, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur

Vincent Boué

Vincent Boué

Chef Glacier, Meilleur Ouvrier de France Glacier

Eric Ortuno

Eric Ortuno

Chef Pâtissier, L'atelier, Barcelona

Gabriel Lequang

Gabriel Lequang

Chef Pâtissier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier

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Carles Mampel

Consultant International

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Alain Chartier

Meilleur Ouvrier de France en 2000, Champion du Monde des Desserts Glacés en 2003

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Yvan Chevalier

Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2019

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Vincent Durant

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019

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Luc Eyriey

Maison Eyriey - Embrun

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Oriol Balaguer

Meilleur Maître Artisan Pâtissier Espagne

Matthieu Atzenhoffer

Meilleur Ouvrier de France Boulangerie

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Claire Heitzler

Cheffe Pâtissière

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Jean-Philippe Walser

Vice-champion de France Croquembouches en 2000 et 2001

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David Briand

Chef Pâtissier Exécutif, MOF 2019, Responsable École Valrhona de Tain-l’Hermitage.

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Sébastien Vauxion

Chef du restaurant Le SarKara**, Meilleur pâtissier du monde 2023

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François Daubinet

Chef Pâtissier Consultant

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Yann Brys

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2011

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Patrice Ibarboure

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2018

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Kevin Lacote

KL Pâtisserie - Paris

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Julien Boutonnet

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2015